上帝創造這麼多人
那又用什麼食物將他们養活呢?
是”米”。
菲律賓人的主食是米飯。
菲律賓人生活簡單,要求的不多,就是吃飯.
一大碗米飯搭一或兩樣菜就飽足了.
一公斤米 30 Piso 起,超級市場與傳統市場差約8P.
在菲律賓的第一餐對我其實是”很震憾”的！
一個大盤子及一副湯匙及叉子!
我可以安心自在的使用湯匙及叉子吃飯，
而不需要被嘲笑「筷子拿不標準」；
很常的時間，拿筷子吃飯變成我不斷的被椰語 、嘲笑的一種話題；
.......
看著那副湯匙及叉子，我的眼淚是哽在喉間的。
(菲律賓人並不使用筷子）
從我有記憶以來，我小時後一直是用湯匙、叉子吃米飯的；
一直到我國小四年級(大於十歲)到親戚家做客， 我才開始學習使用筷子、碗吃飯。
我發現了我母親養育我的方式是完全的Philippines style。
菲律賓人吃了飯，才算吃飽。
所以不要懷疑：菲律賓的麥當勞是賣米飯的；
而這裡的速食第一品牌不是MacDonald’s；
是菲律賓人特殊口味的Jubilee。
**P.s.
菲律賓人以豬肉、雞肉為主菜；煮食方式為油炸及燒烤。
(請想像！ 素食主義的我不提供相片！）
亞洲許多米食國家都有一定偏好的顏色：
印度飯常見是黃色(並不完全是珈哩，常常是加了香料－鬱金香粉)
泰國人食物喜用檸檬及辣椒，不喜將食物著色(所以不好買到醬油，用魚露取代；
而珈哩則是綠珈哩有名)。
韓國人則每餐都是紅色的泡菜 Kim chi，沒有泡菜也喜歡用蕃茄醬katchup
將飯拌得紅紅的。
越南人喜搭綠色九層塔。
中國人呢? 喜歡將飯拌得油吱光亮(如魯肉、 肉燥)。
比起來,
菲律賓人喜歡將食物著成像燒烤一樣的棕黑色；
炒青菜、炒麵、炒米粉都加醬油(部份相似於馬來人)。
菲律賓人的米不似印度、泰國米粒粒分明；較具黏性。
煮粥容易(他們做各種粥)。
做鍋巴飯簡單可行。
若拿來炒飯，我建議一併洗鍋底(炒完飯,原燒焦的鍋底也能乾乾淨淨)。
青菜吃不多；素食不易找。
也吃糯米食物。
＊米粉,甜粿等米製品的英文為我们台灣(福建）話的同音
Benice 10,Jan.,2011
**P.s. 隨處可見現炸花生及椰肉汁 5 Piso
沿街大肉包及燒賣...
芒果是國產代表.....(決對要嚐！）
Jubilee與 Ｃhrowing( 超群）為連鎖
一種特別的食物及零食是----炸豬皮很受歡迎( 不要錯看為洋于片）
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